寶寶生長發(fā)育快，需要營養(yǎng)多，但胃容量又小，所以應(yīng)選擇營養(yǎng)素和能量密度高的食物，酸奶符合這個(gè)條件，它含有20多種營養(yǎng)素，和母乳很相似，容易消化，是最利于寶寶吸收的乳制品。

  營養(yǎng)快線

  酸奶中所含營養(yǎng)素豐富，能量密度亦較高，一杯酸奶（約150毫升）可以提供寶寶30%的能量、鈣質(zhì)以及10%左右的蛋白質(zhì)。也就是說，如果一個(gè)1～3歲寶寶每天喝150毫升酸奶，就等于滿足了他全天生長發(fā)育需要的1/3的能量和鈣質(zhì)。另外，酸奶和母乳很相似，容易消化，特別適合于消化系統(tǒng)不完善的寶寶。

  寶寶加油站

  酸奶如果搭配富含食物纖維的蔬菜和水果，可以預(yù)防高膽固醇和糖尿病。酸奶表面的清液是酸奶遇酸分離的“乳清”。千萬不要浪費(fèi)，可以攪拌后給寶寶食用。

  營養(yǎng)宜與忌

  在飯后給寶寶喝酸奶。這時(shí)胃液被稀釋，pH值上升至3～5，這種環(huán)境很適合乳酸茵的生長。特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用酸奶，效果最佳。

  患胃腸炎的寶寶及早產(chǎn)兒不能喂酸奶，否則可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性腸炎。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的危害。寶寶喝完酸奶后要注意刷牙漱口，以防齲齒。

  酸奶一經(jīng)加熱后，所含的乳酸菌就會(huì)被殺死，其物理性狀也會(huì)發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，酸奶特有的口味和口感都會(huì)變差，其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。如果怕從冰箱中取出的酸奶對(duì)寶寶腸胃有刺激話，不妨先在室溫環(huán)境下放置1～2小時(shí)再讓寶寶飲用。

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